2025年是“十四五”規(guī)劃的收官之年，與此同時，中國白酒行業(yè)迎來關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。

站在轉(zhuǎn)型與重塑的十字路口，新春伊始，各大酒企便卯足力氣準(zhǔn)備大干一場。

近日，密集召開的酒企“新春第一會”不僅傳遞了企業(yè)奔赴下一程的發(fā)展信心，其透露出的戰(zhàn)略智慧也再一次為我們提供了窺見酒業(yè)未來走向的窗口。

在此，酒食新消費總結(jié)梳理了各大酒企新一年的戰(zhàn)略部署，看看他們將如何拼刺2025年，又在集體層面?zhèn)鬟f出了怎樣的發(fā)展信號。

01 全國名酒：錨定穩(wěn)健發(fā)展，深化戰(zhàn)略布局

1. 茅臺：強基固本，沖刺“十四五”收官

2月8日，茅臺銷售公司召開了2025年春季培訓(xùn)暨市場工作會，以筑牢思想根基、提升綜合素質(zhì)，為新一年的茅臺營銷工作打下基礎(chǔ)。

在此之前，茅臺集團黨委書記、董事長張德芹，黨委副書記、總經(jīng)理王莉，帶領(lǐng)集團及股份公司領(lǐng)導(dǎo)班子走訪了各基層單位。

張德芹表示，2025年是茅臺的“強基固本年”，他強調(diào)要以高質(zhì)量發(fā)展為核心，全力打好“十四五”收官戰(zhàn)。

王莉表示，各部門要立足茅臺發(fā)展實際，找準(zhǔn)自身定位，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，推動茅臺不斷向前發(fā)展。

值得一提的是，茅臺領(lǐng)導(dǎo)班子下沉一線還明確提出了要“確保2025年各項目標(biāo)任務(wù)圓滿完成”，在提信心之外，進(jìn)一步強化了生產(chǎn)與管理的協(xié)同性，為沖刺“開門紅”奠定基礎(chǔ)。

2. 五糧液：穩(wěn)中蓄勢，搶抓發(fā)展機遇

2月5日，五糧液集團（股份）公司召開2025年收心會。

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示，過去一年，全體五糧液人主動作為、真抓實干，全面推動企業(yè)發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)、穩(wěn)中提質(zhì)。各項重點工作扎實推進(jìn)，綜合成效不斷顯現(xiàn)，品牌價值持續(xù)攀升，資本市場表現(xiàn)領(lǐng)先，綜合實力持續(xù)提升。

面向2025年，五糧液要正確認(rèn)識經(jīng)濟形勢、行業(yè)趨勢，堅定信心、鼓足干勁，對接用好政策、搶抓發(fā)展機遇，努力把各方面的積極因素轉(zhuǎn)換為高質(zhì)量發(fā)展的生動實踐。

曾從欽指出，今年首月穩(wěn)步開局，五糧液各項重點工作繼續(xù)保持良好發(fā)展勢頭。酒業(yè)主業(yè)“穩(wěn)”的基礎(chǔ)更加牢固，非酒產(chǎn)業(yè)“進(jìn)”的動能不斷積蓄，企業(yè)發(fā)展“好”的因素持續(xù)累積。下一步，各單位要嚴(yán)格按照總體目標(biāo)要求，分解目標(biāo)、細(xì)化任務(wù)，制定有針對性的落實措施和具體推進(jìn)路徑，全力以赴推動和保障公司各項目標(biāo)任務(wù)圓滿完成。

3. 汾酒：穩(wěn)健擺在首位，全力以赴完成各項工作任務(wù)

2月5日，汾酒黨委書記、董事長袁清茂率公司高管隊伍分別赴公司各單位走訪慰問干部職工。

汾酒方面表示，汾酒全體員工要全身心投入到2025年工作中，推動汾酒各項事業(yè)穩(wěn)中有進(jìn)，努力實現(xiàn)“開門穩(wěn)”“開門紅”；要全力以赴完成2025年各項工作任務(wù)，為實現(xiàn)汾酒“全要素、高質(zhì)量、又好又快扎根中國酒業(yè)第一方陣”的目標(biāo)扛起新?lián)?dāng)、展現(xiàn)新作為、作出新貢獻(xiàn)。

4. 洋河：破局重塑，聚焦“六大方面”打贏轉(zhuǎn)型攻堅戰(zhàn)

2月4日，洋河在酒都宿遷召開年度工作大會。

會上，洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東號召全體干部職工把“闖”和“創(chuàng)”的精神激發(fā)出來，“敢”和“干”的勁頭調(diào)動起來，為不斷開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面匯聚磅礴力量。

張聯(lián)東圍繞“解放思想加壓奮進(jìn)，破局重塑加速前進(jìn)”，從“自我革命、聚焦重點、轉(zhuǎn)型模式、營銷攻堅、管理提升、隊伍建設(shè)、基層基礎(chǔ)”等維度，對公司2025年工作作規(guī)劃部署。

此外，洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨指出，2025年洋河將重點圍繞“品牌提勢、市場提能、產(chǎn)品提質(zhì)、管理提檔、文化提升、組織提優(yōu)”六個方面拼盡全力，打贏公司轉(zhuǎn)型攻堅之戰(zhàn)。

5. 古井：聚焦產(chǎn)品力，品質(zhì)筑基、強練內(nèi)功

2月5日，古井貢酒·年份原漿春季開釀儀式在古井廠區(qū)正德廣場舉行。

活動現(xiàn)場，古井集團黨委書記、董事長梁金強調(diào)：2025年是古井的作風(fēng)建設(shè)管理年，要轉(zhuǎn)變作風(fēng)，強化管理，全力營銷，戰(zhàn)勝困難，確保年度目標(biāo)實現(xiàn)和穩(wěn)健發(fā)展。

為實現(xiàn)上述目標(biāo)，古井將從以下幾方面發(fā)力:1.推深做實“1+1”生產(chǎn)方式和運營模式，在堅持傳統(tǒng)古法固態(tài)釀造工藝的同時，積極推進(jìn)“綠色釀造，智能制造”。2.把“育人”戰(zhàn)略擺在首位，進(jìn)一步激活人才的活力和動力。3.練強內(nèi)功，打造生產(chǎn)系統(tǒng)“鐵軍”，進(jìn)一步釋放發(fā)展活力和動力。

6. 西鳳：改革突破，探索新增量

2月8日，西鳳召開2024年度營銷工作總結(jié)表彰大會。

2025年是西鳳酒的“營銷改革突破年”，會上，西鳳股份公司副總經(jīng)理、營銷管理公司總經(jīng)理周艷花對2025年西鳳的市場工作做出以下十點部署安排，即抓好市場基礎(chǔ)工作，強化終端掌控；抓好費用的管控，強化落地執(zhí)行；抓好經(jīng)銷商分級管理，強化樣板市場建設(shè)；抓好全渠道布局，實現(xiàn)多渠道聯(lián)動突破；抓好市場管理，全員發(fā)力，確保市場秩序的穩(wěn)健發(fā)展；抓好團隊建設(shè)，強化培訓(xùn)賦能，打造營銷鐵軍；抓好后臺職能，推進(jìn)服務(wù)轉(zhuǎn)變，提升賦能市場的能力；堅定不移從粗放式管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型；抓好七場硬仗，扎實推進(jìn)工作落地；堅定信心，確保目標(biāo)任務(wù)圓滿完成。

西鳳股份公司總經(jīng)理、營銷管理公司董事長張周虎對2025年的營銷工作，他提出四點要求：一是要不斷提高執(zhí)行力，以“軍令狀”思維提升發(fā)展質(zhì)效。全員要以責(zé)任意識引領(lǐng)執(zhí)行自覺、以過硬隊伍提升執(zhí)行質(zhì)效、以數(shù)智技術(shù)強化執(zhí)行效能；二是要持續(xù)加強“動銷力”，以“消費者”思維增添發(fā)展動力，讓消費者認(rèn)知西鳳、認(rèn)可西鳳、認(rèn)購西鳳；三是要全面強化督導(dǎo)力，以“督戰(zhàn)隊”思維筑牢發(fā)展根基，要加強市場管理，維護良好市場秩序；要加強團隊管理，打造優(yōu)良工作作風(fēng)；要加強經(jīng)銷商管理，提升經(jīng)營管理水平；四是要高效提升服務(wù)力，以“店小二”思維注入發(fā)展活力，各級營銷人員要提升服務(wù)和維護客戶關(guān)系的質(zhì)量，各職能部門要提高發(fā)現(xiàn)和解決市場問題的能力，不斷加大對市場一線的支持力度，以切實行動助推市場銷售。

7.舍得酒業(yè)：既要堅決穩(wěn)住存量基本盤，又要通過大力度的創(chuàng)新來實現(xiàn)市場破局

2月7日，舍得酒業(yè)在四川射洪召開2025年度工作會議。

舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲從戰(zhàn)略定力、營銷路徑、組織機制、團隊管理等方面，對舍得酒業(yè)2025年發(fā)展作出明確指引，提出要“用發(fā)展解決發(fā)展中的問題”。

蒲吉洲指出，舍得酒業(yè)將以自身發(fā)展的確定性應(yīng)對外界環(huán)境的不確定性。他表示，2025年舍得酒業(yè)要加速推動酒旅融合，打造獨具特色的酒旅生態(tài)；繼續(xù)深入增產(chǎn)擴能建設(shè)，為老酒戰(zhàn)略的長期可持續(xù)發(fā)展牢筑基石；堅持科創(chuàng)引領(lǐng)，用更高水平的生態(tài)、老酒科研成果，更具權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)體系領(lǐng)跑行業(yè)；走好多元化道路，打造多個未來增長極等。

舍得酒業(yè)總裁唐琿表示，2025年舍得酒業(yè)要以“長期主義”的耐心，堅持以老酒戰(zhàn)略為基石，堅定不移打造屬于舍得酒業(yè)的大單品、推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)高端化、推行全國化、國際化進(jìn)程。既要堅決穩(wěn)住存量基本盤，又要通過大力度的創(chuàng)新來實現(xiàn)市場破局。要持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品、渠道、品牌、組織創(chuàng)新。

02 區(qū)域酒企：提質(zhì)增效積蓄發(fā)展勢能，強化自身優(yōu)勢求變應(yīng)變

1. 迎駕貢酒：深耕核心市場，打造大單品矩陣

2月5日，迎駕貢酒召開2024年度總結(jié)表彰大會。

安徽迎駕酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理楊照兵表示，2025年是銷售公司夯實根基、行穩(wěn)致遠(yuǎn)的重要一年，必須要“以能打善戰(zhàn)為導(dǎo)向，建設(shè)人才梯隊；以品牌提升為導(dǎo)向，傳播迎駕文化；以產(chǎn)品發(fā)展為導(dǎo)向，釋放產(chǎn)品勢能；以共建共贏為導(dǎo)向，強鏈廠商協(xié)同；以市場占有為導(dǎo)向，融合渠道建設(shè)；以營銷管控為導(dǎo)向，強化數(shù)智賦能”六個導(dǎo)向為指引，多措并舉，實干、拼搏，朝著年度目標(biāo)穩(wěn)步推進(jìn)。

集團黨委書記、董事長倪永培強調(diào)，2025年是迎駕建廠70周年、貢酒股份上市10周年，也是銷售公司行穩(wěn)致遠(yuǎn)、奮楫揚帆的一年，銷售公司要繼續(xù)鼓足干勁、蓄勢躍升、久久為功，在新的一年聚焦核心產(chǎn)品，培育大單品矩陣；深耕核心市場，拓展機會性市場；創(chuàng)造終身客戶，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；強化隊伍建設(shè)，為人才厚植沃土；強化數(shù)智賦能，推進(jìn)數(shù)字化營銷，推動營銷再上一個新臺階。

2. 今世緣：把握發(fā)展節(jié)奏，進(jìn)一步放大先行優(yōu)勢

2月7日，今世緣酒業(yè)召開2025年工作大會。

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理顧祥悅表示，要以2025年工作指導(dǎo)思想為引領(lǐng)，達(dá)成今年工作預(yù)期目標(biāo)。要堅定信心，相信“相信的力量”，正視并努力克服面臨的困難挑戰(zhàn)，更要看到各種積極因素和有利條件，信心滿懷完成今年目標(biāo)任務(wù)。

顧祥悅強調(diào)，要以深化“四項改革”、推進(jìn)“六大管理體系”為統(tǒng)領(lǐng)，以實現(xiàn)中長期目標(biāo)為主線，練好基本功，在重點領(lǐng)域營造更加充分的先行優(yōu)勢。

顧祥悅指出，要把握發(fā)展節(jié)奏，注重數(shù)量與質(zhì)量。繼續(xù)向市場要空間，向生產(chǎn)要效益，向改革要活力，向創(chuàng)新要動力，向管理要效率。

3. 衡水老白干：七項變革，擁抱新周期

2月5日，衡水老白干舉行2025年營銷動員大會。

會上，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理兼營銷公司總經(jīng)理賀延昭指出了2025年衡水老白干營銷整體思路，即堅守“四個堅持”——堅持目標(biāo)導(dǎo)向、堅持問題導(dǎo)向、堅持戰(zhàn)略定力、堅持長期主義。

衡水老白干營銷有限公司營銷管理中心主任張彥兵明確了2025年銷管中心的工作方向，即繼續(xù)堅守“四個堅持”(堅持目標(biāo)導(dǎo)向、堅持問題導(dǎo)向、堅持戰(zhàn)略定力、堅持長期主義)和六項核心要求（價格、動作、出庫、回款、費用、利潤）。

值得一提的是，河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司總經(jīng)理、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司黨委書記王占剛表示，面對酒業(yè)深度調(diào)整期，衡水老白干將以“七項變革”應(yīng)對挑戰(zhàn)：以消費者核心、品牌線上化、控量保價、渠道變革、擁抱人工智能、制度變革、長期樂觀主義精神，緊跟國家經(jīng)濟周期，積極變革，擁抱時代。

4.泰山酒業(yè)：提質(zhì)增效，不斷邁向高質(zhì)量發(fā)展

2月5日，泰山酒業(yè)集團召開2025年工作動員暨十一屆五次職工代表大會。

集團董事長、總經(jīng)理張銘新對泰山酒業(yè)2025年的工作進(jìn)行了重點部署，繼續(xù)將“提質(zhì)增效，高質(zhì)量發(fā)展”確定為企業(yè)發(fā)展的主基調(diào)。

為保證目標(biāo)達(dá)成，泰山酒業(yè)全年重點圍繞“三個辯證”“三個創(chuàng)新”“五個提升”來開展工作，“三個辯證”即處理好企業(yè)“大”和“小”的辯證關(guān)系；處理好長期主義與短期利益的辯證關(guān)系；處理好公司歷史悠久和團隊活力的辯證關(guān)系；“三個創(chuàng)新”即傳播創(chuàng)新，跟上時代節(jié)奏；風(fēng)味創(chuàng)新，重構(gòu)濃香價值表達(dá)；技術(shù)創(chuàng)新，注重成果轉(zhuǎn)化；“五個提升”即樹立增量思維，提升產(chǎn)品銷量；優(yōu)化資本運作，提升運營質(zhì)量；強化制度執(zhí)行和落實，提升企業(yè)治理能力；加強原酒儲存能力，提升產(chǎn)品質(zhì)量；提升全面系統(tǒng)的安全管理體系建設(shè)。

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從上述酒企的戰(zhàn)略規(guī)劃中不難發(fā)現(xiàn)，無論是全國名酒還是區(qū)域酒企，其“新春第一會”均傳遞出“穩(wěn)中求進(jìn)，變中突破”的共性信號?！胺€(wěn)健”“求變”“轉(zhuǎn)型”“突破”，或?qū)⒊蔀?025年酒業(yè)發(fā)展的幾大主題詞。

也就是說，在2025年這場“十四五”收官之戰(zhàn)中，誰能做到上述八個字，誰就能在高質(zhì)量發(fā)展的新周期中占據(jù)先機。而從長遠(yuǎn)來看，這不僅關(guān)乎企業(yè)自身發(fā)展，更將深刻影響中國白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整與未來格局。